Välkommen på PASTAKURS i Stockholm

Nya datum för 2024, se längre ner

Du är välkommen på en pastakurs då du lär dig det genuina sättet att knåda ihop en riktigt bra pastadeg, kavla helt för hand med en italiensk kavel (Mattarello), och sedan göra både fylld och ofylld pasta.

Du kommer att göra Tortelloni, Fagottini, eller Ravioli samt
Tagliatelle, Pappardelle, Farfalle, Sorpressini, Garganelli. De sist nämnda är ”nakna” pastasorter.

Du kommer att se att det både är lätt och svårt, och för att hantera det svåra får du med dig massa tips. Detta tillsammans med övning gör att du kan fortsätta att göra pasta hemma på egen hand. Det är en roligt, och en skön känsla att lära sig att göra pasta för hand!

På denna avancerade pastautbildning som är en halv dag, lär du dig inte bara hantverket, utan också hur du förbereder och förvarar färsk pasta.
Antipasti och något mer som håller energin igång kommer att finnas på plats.

Du får med dig all pasta hem (drygt ett kilo) och kan göra en härlig middag som räcker till 5-7 personer.

Max antal deltagare: 12 st.

Vi rekommenderar att du bär sköna skor.

Förkläde och hårskydd finns på skolan. Under vt 2024 ses vi på Restaurangakademien i deras fina lokaler på Rökerigatan 4, fem minuters promenad från T-bana Globen.

VÅREN 2023 DATUM OCH TIDER:

24 & 25 januari – båda dagarna 17.00 – 20.00

21 & 22 februari – båda dagarna 17.00 – 20.00 GNOCCI

20 & 21 mars – båda dagarna 17.00 – 20.00

HÖSTENS DATUM OCH TIDER 2023:

16 september lördag 10.00 – 14.15 ca – utsålt

20 september & 27 september – utsålt (tvådagars, läs mer här)

7 oktober lördag 10,00 – 14.15 ca – utsålt

8 & 15 nov – utsålt (tvådagars, läs mer här)

25 november lördag 10,00 – 14.15 ca – utsålt

29 november & 6 december – utsålt (tvådagars, läs mer här)

(Dessa workshopar är på Birger Jarlsgatan 106, i Kitchenlabs lokaler.)

Anmälan här och och information här – skriv vilket datum du vill anmäla dig ett eller vill ställa dig i kö till.

2 650:-/deltagare 

Du kan också eventuellt boka in ett datum vi kommer överens om. Hör av dig här så återkopplar jag inom 1-2 dagar.